文章基本信息
- 标题：パーボイルド米膠の含窒素化合物の動向
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- 作者：太田 剛雄 ; 岩崎 喜一郎 ; 佐無田 隆 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1989
- 卷号：84
- 期号：1
- 页码：51-54
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.84.51
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 关键词：パーボイルド米; 窒素化合物; 有機酸
