文章基本信息

标题：焼酎酵母の分類学的研究
本地全文：下载
作者：中田久保 ; 黒木裕章 ; 谷口好正等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1985
卷号：80
期号：7
页码：476-479
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.80.476
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
1981年に分離した焼酌酵母は, ビタミン欠培地で増殖し (164/164), クエン酸及びクエン酸カリウム無添加ビタミン欠培地で増殖せず (145小164), K-欠培地で増殖し (138/164), 清酒もろみ中で高泡の形成能を有さず (164/164), 吸収血清 (5) により凝集し (117/164), 1980から1981年に分離した泡盛酵母と明らかに区別できる。