文章基本信息

标题：赤めしについて
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作者：松野守男
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1982
卷号：77
期号：1
页码：10-13
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.77.10
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
赤めし根絶の研究に取リ込んで来られた筆者に, 赤めし発生のメカニズム等について解説していただいた。