文章基本信息
- 标题：酒造米に関する研究 (第15報) 異なる温度で貯蔵した古米の性質の変化
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- 作者：吉沢 淑 ; 百瀬 洋夫 ; 石用 雄章 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1979
- 卷号：74
- 期号：9
- 页码：632-634
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.74.632
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
