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标题：醸造物の劣化防止に関する研究 (第1報) 塩味淋のK. S樹脂による処理
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作者：大橋勝 ; 山田和男 ; 石山栄一等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1974
卷号：69
期号：4
页码：253-255
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.69.253
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
我々は, 近年めざましい伸長を示している塩味淋について北越炭素製, K・S樹脂を用いて老香の除去および脱色試験を行った結果, 脱色, 脱臭, 3-D-Gの除去, 高温度下における3-D-G増加の抑制, 着色の抑制等に効果がありZn, Cu, Fe, Co等の金属除去にも効果があった。1サイクルの処理はSV5で樹脂の125倍量が可能である。但し, 樹脂のpHは45と3.5で行ったがpH3.5の方演効果的であった。