文章基本信息
- 标题：醸造物の異臭に関する研究 (第4報) 酵母による清酒中のDiacetylの除去法
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- 作者：小武山 温之 ; 岩田 知栄子 ; 梅田 紀彦 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1963
- 卷号：58
- 期号：9
- 页码：896-901
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.58.896
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
