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标题：醸造物の異臭に関する研究第2報 2.3-butylene glycolの定量分析について
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作者：小武山温之 ; 岩田知栄子 ; 清水敏世等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1962
卷号：57
期号：7
页码：603-607
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.57.603
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
2.3-butylene glycolは臭素塩化第二鉄酸化で酸化後比色定量する。著者等はAlcohol含有飲料中の2.3-butylene glycol定量法を検討した結果,比色時にAlcoholの臭化物が発色するために直接定量出来ないことを知った。そこでAlcohol及びAcetoin,Diacetyl等を除くために蒸溜して好結果を得た。なお,実験の一部を手伝って下さった清水淑子氏に謝意を表します。