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标题：郷土の酒
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作者：池見元一 ; 外池良三 ; 平岡満一等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1962
卷号：57
期号：2
页码：142-149
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.57.142
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
酒は土地と人と自然の巧みな調和の産物である. 北国に醸し出される酒は雪国の味を,南国に生れる酒は南の国の香りを……。この願いは故郷を失った酒の単なる郷愁ではない。酒の郷土の再発見こそ“郷土の酒”の生きる途であろう。