文章基本信息
- 标题：通風製麹に関する研究 第2報みそ, 溜用麹の製麹試験
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- 作者：好井 久雄 ; 片上 利之 ; 石原 昭好 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1959
- 卷号：54
- 期号：8
- 页码：581-577
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.54.581
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
