文章基本信息
- 标题：清酒醸造における無機塩の影響に関する研究 (第3報) 醸造用水の化学組成とその統計学的考察及び水質の強弱との関係について
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- 作者：伊藤 恭五郎 ; 佐藤 惇
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1958
- 卷号：53
- 期号：8
- 页码：603-593
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.53.603
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
