文章基本信息
- 标题：米麹内に蓄積される物質について (第1報) 酒母育成中に米麹から溶出する窒素物
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- 作者：鈴木 明冶 ; 布川 弥太郎 ; 原 昌道 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1958
- 卷号：53
- 期号：4
- 页码：316-313
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.53.316
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
