文章基本信息
- 标题：馬鈴薯菌酵素慮用味噌製造試驗 (其の3) 馬鈴薯菌添加味噌試驗
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- 作者：松本 憲次 ; 小松 直和 ; 中川 七三郎 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1952
- 卷号：47
- 期号：10
- 页码：463-462
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.47.463
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
