文章基本信息
- 标题：高濃度酒精醗酵試験 (第三報) 清酒釀造に於ける無機鹽類の影響 (其の三) 酒母廢止清酒釀造試驗
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- 作者：小武山 温之 ; 二瓶 孝夫
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1949
- 卷号：44
- 期号：9
- 页码：54-55
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.44.9_54
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
