文章基本信息
- 标题：ジユースの官能審査について (第1報)2点比較法と3点比較法による甘みの差の検出力について
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- 作者：吉川 誠次 ; 木村 進 ; 塩入 英次 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1958
- 卷号：5
- 期号：1
- 页码：12-15
- DOI：10.3136/nskkk1953.5.12
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
