文章基本信息
- 标题：果実蔬菜の成分についての研究 (第2報)ペーパークロマトグラフィによる蔬菜の遊離アミノ酸の定量的研究
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- 作者：田村 真八郎 ; 塩入 英次
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1957
- 卷号：4
- 期号：4
- 页码：123-128
- DOI：10.3136/nskkk1953.4.123
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
