文章基本信息
- 标题：巨大胚米を用いた胚芽米及び発芽玄米の加工特性に関する研究
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- 作者：河野 元信 ; 劉 厚清 ; 平井 敬 等
- 期刊名称：美味技術研究会誌
- 印刷版ISSN：1348-1282
- 电子版ISSN：1884-5908
- 出版年度：2008
- 卷号：2008
- 期号：11
- 页码：25-28
- DOI：10.11274/bimi2002.2008.25
- 出版社：Japanese Society of Taste Technology
- 关键词：巨大胚米; はいいぶき; 胚芽米; 発芽玄米; 加工特性
