健康な成人女性の血清 (15例×2) および外科手術時に得られた各種脂肪組織 (13例) ならびに大学食堂の定食 (18日分) 中の t 酸含量をしらべた。ほとんどの場合, これらの試料中の主要な t 酸は t -18: 1であり, 少量の tc -あるいは ct -18: 2が検出された。脂肪組織では全脂肪中 t 酸の占める割合は5%以下であり, 平均2.5%であった。一方, 血清の t 酸の割合には三食とも同じ食事を摂取しているにもかかわらず, かなりの個人差があったが, 1.5～8.3%, 平均4%前後であった。大学食堂の定食の t 酸の割合は全脂肪酸の0.7～3.6% (平均1.5%) で1日当たり約0.8gが供給されると見積もられた。日本人の t 酸摂取量は欧米諸国に比べかなり少なく, したがって体内蓄積量も少ない。