運動負荷が脂質代謝におよぼす影響をみることを目的として, 玄米ときな粉を重量比で2 : 1に混合したものを食餌とした群をきな粉群とし, きな粉の一部を鶏卵粉末または粉乳に置換して動物タンパク比50%としたものを各, 鶏卵群, 粉乳群とした.これら3群をさらに1日30分の遊泳を負荷したE群と非運動群のNE群に分け計6群とした.動物はwistar系雄ラットを使用し, 1群6匹として5週齢から16週齢まで飼育した後, 屠殺解剖し, 血清脂質を分析して次の結果を得た. 1) 運動負荷によって体重, 体脂肪ともきな粉群, 鶏卵群で低下したが, 粉乳群はEとNE間に有意差を認めなかった, また大豆群はE, NEとも鶏卵, 粉乳群より発育が低下した. 2) 血清脂質のうちHDLC, α-Lp, α-Lp/ (β-Lp+preβ-Lp) 比はいずれの食餌群においてもNEよりEのほうが上昇し, 血清T-Chol, TG, 総脂質も鶏卵群と粉乳群において運動負荷で低下した.また, α-Lpは食餌による差を認めなかったが, 内生脂肪に由来するpreβ-Lpは鶏卵および粉乳群がきな粉群より有意に上昇した.