文章基本信息

标题：サトイモレクチンの精製と諸性質
本地全文：下载
作者：紙谷五月 ; 徐榮珠 ; 塚本幾代等
期刊名称：日本家政学会誌
印刷版ISSN：0913-5227
电子版ISSN：1882-0352
出版年度：1987
卷号：38
期号：6
页码：455-464
DOI：10.11428/jhej1987.38.455
出版社：The Japan Society of Home Economics
摘要：
1) サトイモより, 硫酸アンモニウム分画, CMセルロースクロマトグラフィー, 焦点電気泳動により, I, II, III, IVの4種のレクチンを精製した. 2) 精製したI～IV画分の活性は, 粗抽出段階に比較し14倍から32倍に増加した. 3) I～IVは, いずれもI画分, IV画分の分子量11,000のサブユニットα, βから成る三量体レクチンであった (サブユニット構成, I : 3α, II : 2α1β, III : 1α2β, IV : 3β). 4) I～IVは, アスパラギン酸含量が高く, 含硫アミノ酸をわずかに含有する中性糖タンパク質であった. 5) I～IVは, 変性剤, 酸, アルカリ処理で活性低下はおこらないが, 加熱処理および消化酵素の作用で, 部分的な活性の変化が観察された.