ジャガイモの澱粉を参考としてソラマメ,アズキ,リョクトウ,キントキインゲン,ナガウズラインゲン,ジュウロクササゲ,アズキササゲ,フジマメ,ナタマメのデンプン,アミロース,アミロペクチンにつきヨード電圧滴定曲線を示し,ヨード結合量,さらに澱粉のアミロース含有量を求めた。