液体クロマトグラフィー/質量分析法(LC/MS)による，豚および牛組織中のβ-作動薬ラクトパミンの簡便かつ再現性の高い分析法を開発した．筋肉および肝臓の場合は，酢酸エチルによりラクトパミンを抽出し，得られた酢酸エチル層を減圧乾固後，残留物をアセトニトリル/ n -ヘキサン分配により精製した．脂肪の場合は，アセトニトリル/ n -ヘキサンにより分配抽出および精製を行った．精製後に得られたアセトニトリル層を減圧乾固し，残留物をメタノールに再溶解後LC/MS測定に供した．LCにおける分離は，分析カラムとしてWakosil-II 3C18HGカラム(150×3 mm i.d.)，移動相として0.05%トリフルオロ酢酸-アセトニトリル(80 : 20)を用い，流速0.4 mL/minの条件で行った．MSにおける検出は選択イオン検出(SIR)モードにて行い，エレクトロスプレーイオン化法(ESI)により生じたラクトパミンの擬分子イオン( m / z 302)を検出した．本法による筋肉(0.01 μg/g添加)，脂肪(0.01 μg/g添加)および肝臓(0.04 μg/g添加) からのラクトパミンの平均回収率( n =3)は，豚サンプルにおいてそれぞれ99.7%, 99.5%および100.8%，牛サンプルにおいてそれぞれ108.3%, 97.0%および109.4%であった．相対標準偏差は0.1∼9.5%の範囲であった．また，定量下限値は0.001 μg/g (1 ng/g)であった．