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标题：日本における市販ベビーフード中のPCDDs，PCDFsおよびCo-PCBsの汚染レベル
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作者：天倉吉章 ; 堤智昭 ; 飯田隆雄等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2005
卷号：46
期号：4
页码：148-152
DOI：10.3358/shokueishi.46.148
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
市販ベビーフード中のダイオキシンレベルを評価するために，2001～2002年に入手した102品目(102試料) のベビーフード中のダイオキシン類〔ポリ塩化ジベンゾパラジオキシン(PCDDs)，ポリ塩化ジベンゾフラン(PCDFs)およびコプラナーポリ塩化ビフェニル(Co-PCBs)〕の分析を行った．その結果，各試料の毒性等量(TEQ)は湿重量当たり<0.001～0.135 pg-TEQ/gで，102試料中，26試料が0.010 pg-TEQ/g以上であった．最高濃度は，おかず類“いわし，野菜”(0.135 pg-TEQ/g)，次いで“いわし，大根” (0.080 pg-TEQ/g)であった．傾向として，魚類や乳製品のような動物性食品を含むものにダイオキシン検出が認められたが，それらは低い汚染レベルであった．