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标题：LC/MS/MSによる麦茶およびビール中のトリコテセン系カビ毒の分析
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作者：須賀啓子 ; 望月直樹 ; 原山耕一等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2004
卷号：45
期号：6
页码：307-312
DOI：10.3358/shokueishi.45.307
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
液体クロマトグラフ/タンデム質量分析計(LC/MS/MS)によるトリコテセン系カビ毒9化合物(HT-2トキシン，T-2トキシン，ジアセトキシルペノール，ネオソラニオール，デオキシニバレノール，ニバレノール，フザレノンX，3-アセチルデオキシニバレノールおよび15-アセチルデオキシニバレノール)の麦茶およびビール中からの分析法について検討した．抽出は酢酸エチル-メタノール(95 : 5)を用いた．LC/MS/MS条件はカラムにODSを用い，検出はエレクトロスプレーイオン化マルチプルリアクションモニタリング法(ESI-MRM)を用いた．本法の回収率は麦茶で52.5～115.2%，ビールで68.1～127.5%であった.
关键词：トリコテセン系カビ毒; 液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法; 麦茶; ビール