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标题：プレカラム誘導体化法を用いたHPLCによる食品中のスクラロースの分析
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作者：野尻宗子 ; 中里光男 ; 粕谷陽子等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2002
卷号：43
期号：5
页码：289-294
DOI：10.3358/shokueishi.43.289
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
食品中の合成甘味料スクラロースのHPLCによる高感度分析法を開発した．すなわち，スクラロースを p -ニトロベンゾイルクロライド(PNBCl)を用いてUVラベル化することにより，高感度分析が可能となった．まず，試料を透析し，Bond Elut ENVカートリッジでクリーンアップを行った後，スクラロースをPNBClで誘導体化した．反応生成物は，Sep-Pak Silicaカートリッジに負荷して精製後，試験溶液とした．HPLCによる分離には，カラムにInertsil Ph-3，移動相にはアセトニトリル-水(73 : 27)を用い，UV 260 nmで測定した．試料からの添加回収率は 76.2% 以上であり，定量限界は0.005 g/kgであった．
关键词：スクラロース; 甘味料; p -ニトロベンゾイル化; 高速液体クロマトグラフィー