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标题：競合的ELISAによる食品試料中のプリオンタンパク質検出に関する検討
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作者：武木田薫 ; 菊池裕 ; 山崎壮等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2002
卷号：43
期号：3
页码：173-177
DOI：10.3358/shokueishi.43.173
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
食品中の異常プリオンタンパク質検出法の確立を目的とし，競合的ELISAによるウシ由来試料の測定を検討した．ウシ・プリオンペプチドに対するウサギ・ポリクローナル抗体を調製して 12～1,200 ng の組換えウシ・プリオンタンパク質(rBoPrP)が測定可能な競合的ELISAを構築し，ウシ大脳皮質中のプリオンタンパク質を定量した．測定系を食品試料に対するrBoPrPの添加実験で評価したところ，挽肉粗抽出物では添加量の約2倍の値を，大腸粗抽出物では添加量より低い値を示した．本法は添加したrBoPrPを簡便に測定でき，試料の前処理法を検討する方法としての利用が期待できる．
关键词：抗プリオンペプチド抗体; 組換えプリオンタンパク質; 競合的ELISA; ウシ大脳皮質粗抽出物