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标题：市販食用緑色3号中の付随色素の構造解析
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作者：ガンエン ; 松藤寛 ; 千野誠等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2001
卷号：42
期号：5
页码：298-303
DOI：10.3358/shokueishi.42.298
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
市販食用緑色3号(主色素：HSBA-( m -EBASA) ( m -EBASA), m,m -G-3)に含まれる付随色素について，高速液体クロマトグラフを用いて分析したところ，8つの付随色素の存在が確認された．それらの中で，4つの付随色素(付随色素 C, F, G, H)を精製単離し，質量分析計並びに核磁気共鳴分光計を用いて構造決定した．付随色素Cは m,p -G-3, 付随色素FはHSBA-(ethylaniline: EA)( m -EBASA), 付随色素Gは HSBA-(di-EA) ( m -EBASA), 付随色素Hは HSBA-(ethylbenzylaniline: EBA)( m -EBASA)であった．付随色素Gは，これまでに報告例のない新規な付随色素であった．