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标题：食品中のネオヘスペリジンジヒドロカルコンの分析
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作者：中里光男 ; 小林千種 ; 山嶋裕季子等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2001
卷号：42
期号：1
页码：40-44
DOI：10.3358/shokueishi.42.40
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
食品中の不許可合成甘味料ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) のHPLCによる分析法を開発した. 試料からNHDCをメタノールあるいはメタノール-水混液で抽出し, Sep-Pak Vac C18カートリッジによりクリーンアップを行った後, HPLCで測定した. HPLCのカラムにC18, 移動相にはアセトニトリル-0.02%リン酸 (25 : 75) 混液を用いて分離し, UV282nmで定量した. 更に, 検出された場合にはフォトダイオードアレイ検出器を用いて確認を行った. 各種食品に2.0及び20μg/gとなるようにNHDCを添加した場合の回収率は75.2～134%であり, 検出限界は1μg/gであった.
关键词：ネオヘスペリジンジヒドロカルコン; 甘味料; 高速液体クロマトグラフィー; 固相抽出