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标题：5′-グアニル酸の蛋白質タンニン, 塩類澱粉それぞれと共存処理時のトレーサーとして用いた放射性燐とリボースの動向
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作者：後藤たへ ; 遠藤一 ; 木須靖子等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1970
卷号：23
期号：6
页码：403-407
DOI：10.4327/jsnfs1949.23.403
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：5′-GMP・2Na溶液にアルブミン, タンニン, 食塩, 塩化第一鉄, 澱粉のそれぞれを混入し, さらにトレーサーとして放射性燐 (³²P) を混入し, 煮沸, 遠沈後, 上澄液中の残存³²P量とリボースの量を定量した結果, 上記各成分の中, 塩化第一鉄混入の場合のみ上澄液中の³²Pは著しく減少し, 同時にリボースも減少したが, 特に³²Pの減少率がリボースの減少率より大であった。なお, 蛋白質および澱粉試料溶液などにおいてやや濁るまたは沈澱を生ずる試料溶液においては, 煮沸遠沈後の上澄液中の残存³²Pは減少の傾向を示すがリボースの減少は認められない。