文章基本信息
- 标题：食品間のアミノ酸パターンの類似性について (第2報)
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- 作者：田村 真八郎 ; 大沢 文江
- 期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
- 印刷版ISSN：0287-3516
- 电子版ISSN：1883-2849
- 出版年度：1969
- 卷号：22
- 期号：9
- 页码：621-633
- DOI：10.4327/jsnfs1949.22.621
- 出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 摘要：アミノ酸パターン類似率表を整理し, 類似率表により数量的に明確にされた各食品間のアミノ酸パターンの類似性, 非類似性につき報告した
