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标题：食糧消費パターンの数量的研究-数値群パターン解析法による日本のパターンの世界における位置づけ
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作者：田村真八郎 ; 石間紀男 ; 大沢文江等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1969
卷号：22
期号：8
页码：560-569
DOI：10.4327/jsnfs1949.22.560
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：世界19カ国の食糧消費パターンについて, 数値群パターン解析法を適用し, 以下の結果を数量的に明らかにした。 (1) 19カ国のパターンは2つの群に分けられる。第1の群には主として欧米諸国が属し, 第2の群には主としてアジア諸国が含まれる。 (2) 日本のパターンは第2群に属しタイワン, トルコ, イタリアの順にパターンが似ている。日本のパターンがもっとも似ていない国はウガンダである。 (3) ここ数年, 日本のパターンは変化しており, 第2群のパターンから離脱しつつあるが, その移動方向は必ずしも欧米諸国のパターンの方向ではない。 (4) 日本のパターンの変化の要因となっているのは, 主として野菜・果実, 食肉, 卵, 油脂の増加である。