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标题：老化に関する栄養学的研究 (IV)
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作者：小柳達男 ; 古川令子 ; 宮仕くに子等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1969
卷号：22
期号：3
页码：148-151
DOI：10.4327/jsnfs1949.22.148
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：ネズミに蛋白質の十分な飼料を与えているときでも酸化魚油を飼料に配合するとV. Eの欠乏が起きやすい。これに対し蛋白質の不足の場合は酸化しない魚油でもV. Eの欠乏が起き, 酸化魚油だと一層体内のV. Eを消耗させる。ダイズ油はこれに反しV. Eを消耗しない。緑葉粉末投与はこれらのV. E欠乏を軽減する効果はなかったがV. Eの結晶はその量が十分なら完全にV. Eの不足を補い体脂肪の褐色化を防げた。この脂肪の褐色化は老化のときにも見られるものであるのでV. Eの不足は老化を促進すると言えよう。