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2025年03月01日 星期六
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标题：
食用油の研究 (第一報) 食用植物油の加熱による変化について
本地全文：
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作者：
戸井 文一
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太田 静行
期刊名称：
日本家政学会誌
印刷版ISSN：
0913-5227
电子版ISSN：
1882-0352
出版年度：
1957
卷号：
8
期号：
5
页码：
197-205
DOI：
10.11428/jhej1951.8.197
出版社：
The Japan Society of Home Economics
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