トレハロース由来の非還元オリゴ糖を合成するために,乳糖とトレハロースを基質とし,市販のBacilluscirculansのβ-ガラクトシダーゼを用いて,トレハロースの一方のグルコースのC4位に選択的にガラクトースを転移させgalactosyl-trehaloseを調製する条件を検討した・その結果,この転移反応により,O-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-α,α-trehaloseが効率よく生成できた.また,この三糖は酸処理に対して優れた安定性を示した.