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标题：アルギニン-グリシン残基欠失によって耐熱性およびキレート剤耐性を有する Bacillus 由来 α-アミラーゼのモデリングによる解析
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作者：小澤忠弘 ; 五十嵐一暁 ; 尾崎克也等
期刊名称：Journal of Applied Glycoscience
印刷版ISSN：1344-7882
电子版ISSN：1880-7291
出版年度：2006
卷号：53
期号：3
页码：193-197
DOI：10.5458/jag.53.193
出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience
摘要：
好アルカリ性 Bacillus sp. 株由来のα-アミラーゼ(AmyK) はArg181-Gly182を欠失させることにより，耐熱性のみならずキレート剤耐性も付与できた．欠失による耐熱性とキレート剤耐性メカニズムを明らかにするため，立体構造が判明した Bacillus amyloliquefaciens 株既知のα-アミラーゼを雛型にして，AmyKのモデル構造を構築した．モデル構造より，ループ上のAla186とAsp188がカルシウムイオンと結合していることが判明した．分子動力学計算より，変異酵素においてAla186主鎖の酸素とカルシウムイオンとの親和性が増しており，これにより耐熱性とキレート剤耐性が向上するものと示唆された．