文章基本信息

标题：Estudio descriptivo de la producción caprina tradicional en las regiones mixteca y valles centrales de Oaxaca, México
本地全文：下载
作者：Oscar Ortiz-Morales ; Ladislao Arias-Margarito ; José Carlos López-Ojeda 等
期刊名称：Ecosistemas y recursos agropecuarios
印刷版ISSN：2007-9028
出版年度：2021
卷号：8
期号：2
DOI：10.19136/era.a8n2.2840
语种：Spanish
出版社：Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Dirección de Investigación y Posgrado
摘要：Los conocimientos tradicionales que poseen productores caprinos de Oaxaca se hanheredado de generación en generación por casi 500 años. Este estudio describe laproducción caprina tradicional con énfasis en su contexto social, ecológico yfenotipos usados en la Mixteca (MX) y Valles Centrales (VC) de Oaxaca. Seutilizó la etnografía para comprender la complejidad de los fenómenos que viveny les son significativos a caprinocultores de estas zonas. El ordenamiento de lainformación fue sistematizado de acuerdo con un contexto social y cultural,gestión del acervo genético, contexto ecológico e importancia para medios devida. Como resultados relevantes, el conocimiento caprino es mantenido porpersonas que rondan 50 años. Existen dos estrategias de producción: trashumantey no trashumante. Se describen cuatro tipos de cabras: Pastoreña,Chinchorrera/Corralera, Fina y Criolla. En VC las cabras se utilizan para laobtención de leche. En la MX el objetivo es la producción de carne. Existendiferentes tipos de pastoreo lo cual indica una clara adaptación de las cabras acondiciones ambientales cambiantes; además, el pastoreo trashumante permiteaprovechar la disponibilidad de forraje de acuerdo con la estación del año. Lossistemas de producción caprina tradicional en la MX y VC son heterogéneos;además, coexisten producciones trashumantes y no trashumantes que sonclasificadas en actividad primaria o complementaria, respectivamente. Secaracterizan por la mano de obra y tipo de cabra utilizadas, así como el númerode animales por hato, el tipo de manejo durante el pastoreo y el objetivo deproducción.
关键词：Goats; morpho-structural characteristics; production; grazing; transhumance