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标题：Evaluación de la producción en la planta industrial de una asociación de productores de frutas en Manabí
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作者：Iván Cisneros - Pérez ; Halder Yandry Loor-Zambrano
期刊名称：IngenierÃa Industrial
印刷版ISSN：1815-5936
出版年度：2022
卷号：43
期号：2
页码：1-11
语种：Spanish
出版社：Facultad de Ingeniería Industrial, Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría, Cujae.
摘要：En el artículo se evalúan los procesos de una empresa procesadora de frutas considerando la situación con: los clientes, los proveedores y personas involucradas; para encontrar oportunidades de mejora o cambio y solucionar los problemas de continuidad productiva y colocación de sus productos. Se utilizaron métodos de evaluación de la producción mediante técnicas de: observación directa y entrevistas a los socios que permitieron realizar un análisis de la situación externa e interna de la empresa y comprobar una situación similar a la de micros y pequeñas empresas de Ecuador. Donde la planificación es insuficiente, la organización de la producción es escasa, hay falta de estandarización en procesos y productos, y que agravado por problemas técnicos las mantienen en una situación de inoperancia y condiciones de trabajo manual artesanal. Lo anterior, provoca: baja productividad, calidad y oferta de productos, ingresos insuficientes y desmotivación del personal.