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标题：ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTEYE SAHİP PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI VE PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS SUŞLARININ PROBİYOTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
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作者：Nazife YILDIRIM ; Banu ÖZDEN TUNCER
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：2022
卷号：47
期号：3
页码：434-446
DOI：10.15237/gida.GD22025
语种：Turkish
出版社：Association of Food Technology, Turkey
关键词：sausage;Pediococcus acidilactici;Pediococcus pentasaceus;Probiotic