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标题：Las Bioferias y su potencial para promover el consumo de productos agroecológicos en Quito
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作者：Cristian Vasco ; Antonella Guevara ; Belén Jácome 等
期刊名称：Ciencia y Tecnología
印刷版ISSN：1390-4050
电子版ISSN：1390-4043
出版年度：2019
卷号：12
期号：1
页码：9-17
DOI：10.18779/cyt.v12i1.317
语种：Spanish
出版社：Universidad Técnica estatal de Quevedo
摘要：Se analizaron las motivaciones para consumir alimentos agroecológicos en Quito, con datos de una encuesta realizada a los clientes de Bioferias entre abril y mayo de 2017. Los resultados revelan que los consumidores agroecológicos son sustancialmente diferentes del resto de la población en términos de educación e ingresos. La principal motivación para comprar en las Bioferias es que los productos agroecológicos se perciben como más saludables que los convencionales. Por otro lado, la preocupación por el medio ambiente es la motivación menos importante. Adicionalmente, los resultados de un modelo de regresión lineal muestran que los individuos educados, con mayores ingresos y que forman parte de una organización social/medioambiental son los que más gastan en productos agroecológicos.
关键词：productos agroecológicos; Bioferias; motivaciones de consumo