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标题：Nouvelle chaire industrielle ProteinoPepS, C’est parti
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作者：GUILLAUME DELAPLACE ; ROZENN RAVALLEC ; ALAIN BANIEL 等
期刊名称：INRA Sciences Sociales, Recherches en Economie et Sociologie Rurales
印刷版ISSN：0988-3266
出版年度：2022
卷号：5
语种：French
出版社：Institut National de la Recherche Agronomique
摘要：Communiqué de presse INRAE Hauts-de-France - En septembre 2021, l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) sélectionnait le projet ProteinoPepS, porté par Ingredia et INRAE. Nous sommes fiers, aujourd’hui, d’annoncer le démarrage de notre chaire industrielle ProteinoPepS dont l’objectif est la production et le transfert de connaissances afin de maitriser la transformation des protéines laitières en vue de leur conférer des nouvelles propriétés fonctionnelles et/ou biologiques.