文章基本信息

标题：Els additius alimentaris
本地全文：下载
作者：Elisabet García Herrero ; Abel Mariné Font
期刊名称：Educació Química
印刷版ISSN：2013-1755
出版年度：2018
卷号：24
页码：20-26
语种：English
出版社：Educació Química
摘要：Els additius alimentaris són productes químics afegits als aliments processats per assolir i garantir unes determinades característiques i contribuir a la seva qualitat i seguretat. L’autorització del seu ús depèn del fet que se’n demostri la necessitat i s’acompleixin unes condicions estrictes d’innocuïtat. Es classifiquen segons la funció.
关键词：Additiu alimentari;seguretat alimentària;tecnologia dels aliments