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标题：A influência do utilitarismo e do hedonismo no consumo de carne ovina: um estudo em região produtora do sul do Brasil
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作者：Sávio Costa Borges ; Gustavo da Rosa Borges ; João Garibaldi Almeida Via 等
期刊名称：REMark : Revista Brasileira de Marketing
电子版ISSN：2177-5184
出版年度：2020
卷号：19
期号：4
页码：787-808
DOI：10.5585/remark.v19i4.15671
语种：Portuguese
出版社：Universidade Nove de Julho
摘要：O presente trabalho teve como objetivo analisar a influência do utilitarismo e do hedonismo no consumo de carne ovina em região produtora do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Ainda, buscou-se construir cenários para estimar a probabilidade de aumento do consumo de carne ovina em função de variáveis hedônicas e utilitárias.Método:O estudo possuiu um caráter explicativo de abordagem quantitativa. O método utilizado foi o Survey, por meio de questionário estruturado aplicado a uma amostra de 193 consumidores de carne ovina. O instrumento de pesquisa foi constituído de variáveis sociodemográficas, de frequência de consumo de carne ovina, de quatro variáveis referentes ao utilitarismo e de quatro variáveis referentes ao hedonismo. A análise dos dados ocorreu por estatística descritiva e multivariada.Originalidade/Relevância:O estudo trouxe contribuições acerca dos hábitos de consumo de carne ovina em uma região caracterizada por essa produção, focando a percepção utilitária e hedônica ao consumir esse tipo de carne.Resultados:As evidências da pesquisa indicam que comportamentos utilitários e hedônicos podem contribuir para um consumo mais frequente de carne ovina, especialmente as variáveis hedônicas que demonstraram maior influência.Contribuições teóricas/metodológicas:Como contribuição científica, percebeu-se que mesmo produtos considerados básicos para o consumo podem proporcionar hedonismo, o que demonstra a possibilidade de agregar valor a bens de primeira necessidade.
关键词：Agronegócios; Comportamento do consumidor; Marketing de alimentos.