文章基本信息

标题：HOJE TEM DEGUSTAÇÃO! PIZZA DE PEQUI, ACEITA
本地全文：下载
作者：Letícia Linhares Saraiva de Alencar ; Halana Adelino Brandão ; Brena Carolina De Oliveira Silva 等
期刊名称：Revista da Micro e Pequena Empresa
电子版ISSN：1982-2537
出版年度：2020
卷号：14
期号：3
页码：150-163
DOI：10.6034/rmpe.v14i3.1395
语种：Portuguese
出版社：Faculdade Campo Limpo Paulista
摘要：Este caso tem por objetivo apresentar uma situação organizacional da empresa Edu Delícias, pizzaria e lanchonete de pequeno porte localizada na cidade de Missão Velha – Região do Cariri, interior do Ceará. A empresa produz pizzas e salgados e teve repercussão nacional quando uma das criações do pizzaiolo foi parar nas redes sociais, atraindo consumidores e curiosos de vários locais. O caso se inicia quando Eduardo, empreendedor e cozinheiro da empresa, produz mais um sabor inovador e fica preocupado com a degustação do novo produto. No decorrer do texto é possível observar os problemas organizacionais da empresa e o acúmulo de funções do empreendedor, além de questões de caráter decisório. O intuito deste caso para ensino é promover reflexão acerca da gestão organizacional, a partir da observação de funcionários e clientes da Edu Delícias.
关键词：Gestão Organizacional;Tomada de Decisão;Caso para ensino