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标题：Rotulagem de suplementos de whey protein disponíveis no mercado brasileiro: análise conforme legislação vigente
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作者：Rafaela S Caron-Lienert ; Rafaela S Caron-Lienert ; Milena Miranda Bittencourt 等
期刊名称：Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
电子版ISSN：1981-9927
出版年度：2021
卷号：15
期号：93
页码：248-254
语种：Portuguese
出版社：Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
摘要：Atletas, o público fisicamente ativo e portadores de doenças crônicas buscam cada vez mais por suplementos alimentares proteicos para aumento de massa muscular. Este estudo tem como objetivo verificar a densidade energética, carboidratos, proteínas, sádio e aminoácidos essenciais nos rótulos de produtos de whey protein disponíveis no mercado brasileiro, qualitativa e quantitativamente. Trata-se de um estudo observacional descritivo. Os valores considerados adequados para cada aminoácido essencial avaliado foram baseados na Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018. Foram analisados 75 rótulos de produtos de whey protein, tanto em lojas físicas quanto virtuais, dos quais todos apresentavam descritos valores de macronutrientes nos rótulos. A partir dos dados coletados no estudo, foi possível quantificar o total de fabricantes e, a partir dos rótulos, a avaliação dos produtos com valores dentro do esperado pela legislação. Os dados obtidos têm relevância para a população no ato da escolha do suplemento nutricional. Os resultados mostram que a comunicação nos rótulos não alcança a recomendação mánima exigida pela Legislação, a qual è fundamental para análise da qualidade dos produtos disponíveis, não somente pela população em geral que os consume, mas também pelos profissionais que os indicam.