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标题：Effect of different concentrations of sodium chloride and soy protein isolate with mono- and diglycerides/corn oil on physical properties and stability of w/o/w double emulsion
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作者：M H Nahak ; A Dirpan ; A B Tawali 等
期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN：1755-1307
电子版ISSN：1755-1315
出版年度：2021
卷号：828
期号：1
DOI：10.1088/1755-1315/828/1/012047
语种：English
出版社：IOP Publishing