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标题：Modelos mentales de estudiantes de educación secundaria sobre la transformación de la leche en yogur
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作者：Verónica Muñoz-Campos ; Antonio Joaquín Franco-Mariscal ; Ángel Blanco-López 等
期刊名称：Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias
印刷版ISSN：1697-011X
出版年度：2018
卷号：15
期号：2
页码：210601-210620
DOI：10.25267/RevEurekaensendivulgcienc.2018.v15.i2.2106
语种：English
出版社：Universidad de Cádiz-Asociación de Profesores Eureka
摘要：Los modelos mentales de los estudiantes proporcionan información valiosa sobre sus marcos conceptuales, es decir, sus estructuras de conocimiento subyacentes que pueden ayudar a mejorar el diseño de actividades de aprendizaje en el aula. Este trabajo investiga los modelos mentales de 153 estudiantes de secundaria obligatoria de entre 13 y 15 años sobre la transformación de la leche en yogur y propone un modelo escolar. Los datos se recogieron con dos tareas que demandaban explicar esta transformación a través de respuestas verbales y dibujos. A partir de las respuestas de los alumnos se identificaron siete modelos mentales, de los cuales cuatro (la fermentación es un proceso mecánico, implica un aumento en el número de bacterias, consiste en una mezcla macroscópica, y las bacterias como aglutinante de moléculas) deben considerarse como una aportación de este trabajo, al no haber sido identificados en estudios previos en esta etapa educativa. No obstante, los modelos están aún muy alejados del modelo escolar de fermentación láctica, por lo que se plantea la necesidad de recurrir a nuevas estrategias didácticas para avanzar en su progresión.