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标题：Negócios de comida e trajetórias de imigrantes brasileiros no Oeste da Austrália: adaptação de receitas, jornada dupla e muita determinação.
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作者：Renata Utchitel Casado ; Eduardo Picanço Cruz ; Roberto Pessoa de Queiroz Falcão 等
期刊名称：Revista de Ciências da Administração : RCA
印刷版ISSN：1516-3865
电子版ISSN：2175-8077
出版年度：2021
卷号：22
期号：56
DOI：10.5007/2175-8077.2020.e72182
语种：Portuguese
出版社：Universidade Federal de Santa Catarina
摘要：O artigo se propõe a investigar, por meio da análise de trajetórias de sete empreendedores imigrantes brasileiros no Oeste da Austrália, como se deu o processo empreendedor de negócios de comida. Por meio de entrevistas em profundidade e análise documental, os autores oferecem subsídios sobre os recentes fluxos de brasileiros para o Oeste da Austrália, um fenômeno recente e pouco coberto pela literatura acadêmica em português. Ademais, o mesmo também contribui para a literatura do empreendedorismo étnico e imigrante, dado que o contexto brasileiro é menos pesquisado do que o dos imigrantes asiáticos na Austrália. Os resultados particularmente enfocam aspectos da criação e desenvolvimento de negócios do setor alimentício, que se valem da alavancagem étnica, embora sofrendo barreiras no que tocante à sua configuração, e necessidade de adaptação ao público local.