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标题：Optimization of pectin and citric acid concentration on the physical and organoleptic characteristics of Barhi date jam using response surface methodology
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作者：W B Sunarharum ; F Renika ; D Y Ali 等
期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN：1755-1307
电子版ISSN：1755-1315
出版年度：2021
卷号：782
期号：3
DOI：10.1088/1755-1315/782/3/032092
语种：English
出版社：IOP Publishing