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标题：Physicochemical and sensory characteristics of egg roll from composite flour (mocaf, breadfruit flour, orange sweet potato flour, breadfruit starch, and orange sweet potato starch)
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作者：Z Fahiera ; M Nurminah ; T Karo-Karo 等
期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN：1755-1307
电子版ISSN：1755-1315
出版年度：2021
卷号：782
期号：3
DOI：10.1088/1755-1315/782/3/032080
语种：English
出版社：IOP Publishing