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标题：Food-grade protease producing bacteria isolated from Indonesian soybean tempe gembus and red oncom after prolonged fermentation
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作者：AR Sulistyaningtyas ; AS Baldivia ; AH Mukaromah 等
期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN：1755-1307
电子版ISSN：1755-1315
出版年度：2021
卷号：743
期号：1
DOI：10.1088/1755-1315/743/1/012008
语种：English
出版社：IOP Publishing