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标题：Chemical properties, functionality, and morphology of taro flour modified by H2O2 oxidation and irradiation of UV light
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作者：R Ekafitri ; Y Pranoto ; A Herminiati 等
期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN：1755-1307
电子版ISSN：1755-1315
出版年度：2021
卷号：733
期号：1
DOI：10.1088/1755-1315/733/1/012121
语种：English
出版社：IOP Publishing